姜黃素
[中文名稱] 姜黃素
[中文別名] 姜黃色素
[英文名稱] Curcumin
[英文別名] C.I. 75300; C.I. Natural Yellow 3; 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-; 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; diferuloylmethane; curouma; E-100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger; yellow root; YO-KIN; (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one
[分 子 式] C21H20O6;
[分 子 量] 368.37
CAS: 458-37-7
[物理性質] 橙黃色結晶性粉末，熔點183°。不溶于水及乙醚，溶于乙醇及冰醋酸。
[成分分類] 據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1-3次咖喱可預防老年癡呆。
1、降血脂、抗氧化、抗發炎、抗動脈粥樣硬化等。
2、2004年時發現姜黃素能抑制HIV-1整合酶活性而用于艾滋病的臨床試驗。
3、抗癌是姜黃素的主要藥理活性之一，其抑制腫瘤的作用已在許多動物實驗中得到反復證實，其具體抗癌機制已成為研究熱點。
4、2006年，新加坡國立大學研究人員發現，咖喱中的姜黃素含抗氧化作用，可抑制類淀粉斑塊在腦部形成，從而減低患老年癡呆癥的機會。這或可解釋為何印度人患老年癡呆癥的比率較西方低。
5、2012年8月，美國喬治梅森大學研究人員發現，姜黃素是一種廣譜的阻止一系列病毒感染健康細胞的抑制劑。
6.姜黃素對肝癌細胞(QGY)細胞增殖和細胞周期的調控及細胞凋亡的影響.方法采用MTT法測定姜黃素在不同濃度、不同時間對QGY的抑制作用,流式細胞儀分析細胞周期分布,透射電鏡觀察細胞的超微結構變化.結果姜黃素可抑制QGY細胞的生長,其抑瘤率與藥物濃度和作用時間呈依賴關系,72 h的中效濃度(IC50)為49.50μmol/L,流式細胞儀分析證實姜黃素能使QGY細胞聚積在S期,電鏡觀察發現姜黃素可導致細胞變性、壞死,誘導細胞凋亡.
7.探討姜黃素的抗腫瘤機制.方法采用雞胚絨毛尿囊膜模型觀察姜黃素對血管生成的影響;利用培養的腫瘤細胞SMMC-7721,采用電子顯微鏡及流式細胞儀觀察姜黃素誘導SMMC-7721細胞凋亡的作用.結果姜黃素能明顯抑制雞胚絨毛尿囊膜內的血管生成,20 μmol*L-1的姜黃素即可誘導SMMC-7721細胞凋亡.
